渭南蒲城的特色特产以美食和传统手工艺为主，八宝辣子、椽头馍、酥梨、水盆羊肉等最具代表性，兼具风味与地域文化。

渭南蒲城有哪些特色特产

八宝辣子是蒲城饮食的灵魂，以辣椒为主料，搭配肉丁、咸菜、杏仁等八种食材，色泽红亮，香辣浓郁，夹馍拌面皆宜。椽头馍则是当地独有的面食，形似木椽头，口感筋道微甜，发酵工艺传承百年，曾为清代贡品。

蒲城酥梨种植历史超千年，果肉细脆多汁，含糖量高，秋季成熟时满城飘香。水盆羊肉选用本地山羊，文火炖煮后汤清肉烂，配月牙饼和糖蒜，是关中早餐的经典组合。

非遗技艺杆火被称为“空中焰火雕塑”，以火药绑扎竹竿制成，燃放时呈现立体图案，明代起便是社火表演的核心。此外，兴镇土布采用传统纺织工艺，质地厚实透气，蓝印花纹朴素典雅，近年成为文创热门。

这些特产不仅满足味蕾与视觉，更承载着蒲城农耕文化与匠人精神。游客可通过县城特产店、村镇集市或节庆活动体验购买，部分品牌已开通线上渠道，方便异地尝鲜。