厦门美食丰富多样，最具代表性的有沙茶面、海蛎煎、土笋冻、烧肉粽和花生汤。

沙茶面是厦门小吃的灵魂之一，浓郁的沙茶酱汤底搭配鲜虾、鱿鱼、豆干等配料，香气扑鼻，口感丰富。

海蛎煎选用新鲜海蛎，搭配鸡蛋和地瓜粉煎制而成，外酥里嫩，蘸上甜辣酱，味道更加出彩。

土笋冻是用海边特有的一种沙虫熬煮而成，晶莹剔透，入口即化，配上酱油蒜泥，清爽又特别。

烧肉粽以糯米包裹咸蛋黄、五花肉、香菇等馅料，经过长时间蒸煮，软糯入味，每一口都充满满足感。

花生汤看似简单，却是一道暖心暖胃的甜品，花生炖至绵软，汤汁清甜，常搭配油条一起食用。

厦门美食不止这些，还有鱼丸汤、芋包、蚝仔煎等，每一种都能让人感受到这座城市的独特风味。