韶关美食丰富多样，特色鲜明，包括铜勺饼、南雄板鸭、龙归冷水肚、炸小鱼仔、客家酿豆腐。

铜勺饼是韶关经典小吃，外形如铜勺大小，用米浆裹着萝卜丝或豆角油炸而成，口感酥脆，香气扑鼻。

南雄板鸭以传统工艺腌制风干，肉质紧实，咸香适中，切片后晶莹剔透，入口回味悠长。

龙归冷水肚是当地特色凉菜，用牛肚煮熟后冷却切片，配以辣椒酱和香料凉拌，清爽开胃。

炸小鱼仔选用新鲜小河鱼，裹上面粉炸至金黄，外酥里嫩，蘸上椒盐更添风味。

客家酿豆腐将豆腐切块挖空，填入调好的肉馅蒸熟，最后淋上酱汁，鲜香嫩滑。

这些美食承载了韶关的风土人情，每一道都值得细细品尝。